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Arca

Delegation: 
TERAMO
Comune: 
ALBA ADRIATICA
Provincia: 
Teramo
Indirizzo: 
Viale Mazzini, 109
CAP: 
64011
Telefono: 
0861 714647
Cellulare: 
393 2430507
Social: 
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Genere del locale: 
Ristorante
Info utili: 
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
martedì; sabato a pranzo
Ferie: 
variabile
Apertura: 
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Massimiliano Capretta
In cucina: 
Massimiliano Capretta
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
30
Coperti in più all’aperto: 
15
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
La filosofia del ristorante si basa su un concetto semplice: solo cibi sani arrivano in tavola. Ecco perché sono selezionate meticolosamente una ad una le materie prime: dalle verdure alle carni, dal pesce alle farine, prodotti a chilometro zero, biologici e tracciabili. Ottima selezione di pane (sei diversi tipi), paste, dolci e piccola pasticceria tutti fatti rigorosamente in casa.
Piatti tipici: 
Polpo cotto a bassa temperatura con salsa di mela verde e insalata al pinzimonio
Coniglio disossato con chips di maiale e salsa di prugne passite
Fettuccine alla variazione di seppia con crostacei e crema di mozzarella
Tortelloni di ricotta con salvia arancio e riduzione di Montepulciano
Brodetto di pesce sfilettato cotto nel coccio di terracotta
Pollo bio disossato con salsa di peperoni arrosto e pelle croccante
Piatto da non perdere: 
Bignè croccante ripieno di mousse al mascarpone, cremoso al caffè, crumble al fondente, frutta e verdura
Valutazione: