Timoniere

trattoria ubicata in uno dei quattro alberghi suburbani della Garbatella - ovvero in uno degli edifici storici più popolari dell'intero quartiere - dal 1940, con gli arredi originali di quegli anni. Oltre all’ambiente, ha mantenuto inalterata la cucina, tipica romana, fortemente ancorata alle ricette della mamma dell’attuale proprietaria finanche nei formati della pasta, rigorosamente fatta in casa. Cucina dai sapori decisi e dai condimenti generosi ma di estrema digeribilità, in quanto tutte le pietanze sono confezionate espressamente con ingredienti freschissimi.