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La Taverna

Delegation: 
UDINE
Comune: 
COLLOREDO DI MONTE ALBANO
Provincia: 
Udine
Indirizzo: 
Piazza Castello, 2
Telefono: 
0432/889045
Social: 
www.facebook.com/latavernacolloredo/
Genere del locale: 
Ristorante
Info utili: 
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
lunedì, martedì a pranzo
Ferie: 
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Fabio Adriani e Chatziliadi Paraskevi, detta Evita.
In cucina: 
Fabio Adriani ed Chatziliadi Paraskevi, detta Evita.
Costo: 
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti: 
100
Coperti in più all’aperto: 
50
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Ristorante elegante, nelle vecchie serre del castello di Colloredo di Monte Albano, con sale accoglienti e ampio giardino all'aperto dal quale si può gustare uno splendido panorama del Friuli collinare. Locale gestito da due giovani chef, provenienti da Parigi, che hanno svolto un percorso professionale che li ha portati a lavorare in diverse città e Paesi. La loro filosofia si basa sulla valorizzazione dei prodotti locali e sulla semplicità delle preparazioni. Cucina innovativa che si ispira alle tradizioni greche, terra d'origine della chef Evita e alle culture gastronomiche di altri paesi.
Piatti tipici: 
Magatello di vitello cotto a bassa temperatura con crumble al caffè, foglie di sedano e salsa tonnata
“Spanakopita” scomposta
Orzotto al ragù di funghi, burro allo zafferano, spuma di zucca e polvere d'orzo
Spaghettone Mancini all'ajo, ojo e peperoncino con 'nduja calabrese e cavolo nero
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, coulis di mele e rafano, funghi di stagione
Tartare di manzo preparata al tavolo
Valutazione: