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Otto e mezzo Bombana Shanghai

Delegation: 
SHANGHAI
Riconoscimento: 
Diploma Buona Cucina
Comune: 
SHANGHAI
Provincia: 
Shanghai
Indirizzo: 
Huangpu district 169 Yuanmingyuan road floor 6
Telefono: 
021 60872890
Giorno di chiusura: 
da lun a ven a mezzogiorno
Ferie: 
mai
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Direttore F&B Gian Luca Fusetto, General Manager Leonardo Degl'Innocenti
In cucina: 
Riccardo La Perna
Costo: 
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti: 
80
Coperti in più all’aperto: 
30
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
condividendo la filosofia dello chef Umbertoo Bombana, la cucina è incentrata sugli ingredienti, alla ricerca soprattutto di stagionalità e qualità. Si possono così gustare piatti della tradizione rivisitati in maniera raffinata. Ambiente elegante e curato, servizio attento. Selezione di vini notevole
Piatti tipici: 
carpaccio di scampi della Nuova Zelanda con caviale, citronette al lime e miele e verdurine di stagione
foie gras scottato in padella con frutta di stagione, salsa al Moscato e purea di frutto della passione
risotto classico alla parmigiana con verdure di stagione e brasato di manzo
soufflé al limoncello
tiramisù moderno con bianco mangiare al caffè e gelato al mascarpone
Piatto da non perdere: 
cotoletta di vitello alla milanese
Valutazione: