AQUAMARINA
Delegation:
GALLURA
Comune:
OLBIA
Provincia:
Olbia
Indirizzo:
Marina di Portisco, loc. Portisco - Olbia, Strada Panoramica Costa Smeralda Km 0,1
Telefono:
0789 339033
Cellulare:
3382721200
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
nov - mar
Gestione (Nome/ragione sociale):
Antonello Turis
In cucina:
Simone Ciuffini
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
30
Coperti in più all’aperto:
100
Parcheggio:
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse:
nella splendida cornice della darsena di Portisco, lo chef propone un variegato menu, semplice e originale, realizzato con piatti interessanti, inserendo anche sapori arditi come la liquirizia, lo zenzero e il chinotto, ma accattivanti. Ottima selezione di vini
Piatti tipici:
noci di capesante scottate con salsa guacamole
fregola con scampi, zucchine e pomodoro secco
tagliolini neri con riccioli di gamberi e pesto zucchine e basilico
maccheroni di busa con broccoli, olive taggiasche e astice blu
trancio di merluzzo “gabilo” scottato con spuma di patate viola al tartufo nero
galletto in crosta di senape con erbe aromatiche, tortino di patate e salsa di birra
fregola con scampi, zucchine e pomodoro secco
tagliolini neri con riccioli di gamberi e pesto zucchine e basilico
maccheroni di busa con broccoli, olive taggiasche e astice blu
trancio di merluzzo “gabilo” scottato con spuma di patate viola al tartufo nero
galletto in crosta di senape con erbe aromatiche, tortino di patate e salsa di birra
Piatto da non perdere:
capasanta lardellata su crema di melanzane e tartufo estivo
Valutazione:
