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Madernassa

Delegation: 
ALBA LANGHE
Riconoscimento: 
Diploma Cucina Eccellente
Comune: 
GUARENE
Provincia: 
Cuneo
Indirizzo: 
Loc. Lora 2
CAP: 
12050
Telefono: 
017 3611716
Cellulare: 
335 1430810
Giorno di chiusura: 
mai
Ferie: 
7 gennaio - 13 febbraio
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Adriano Luciana
In cucina: 
Giuseppe D’Errico
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti: 
45
Coperti in più all’aperto: 
60
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Un vecchio casale recentemente ristrutturato che si affaccia sui colli delle Langhe e del Roero, un ambiente moderno e luminoso: il Resort La Madernassa nasce infatti dalla felice intuizione del patron Fabrizio Ventura di dare vita a uno spazio che coniughi ospitalità, benessere e buon gusto. Principe indiscusso della cucina della Madernassa è il giovane chef Giuseppe D’Errico. Il ristorante con la sua campagna, l’orto, i frutteti e il giardino delle aromatiche diventa il luogo ideale per esprimere la filosofia della cucina “sostenibile”.
Piatti tipici: 
Giardiniera
Green
Pane e mortadella
Americanino
Agnello al pascolo
Rheum
Piatto da non perdere: 
Astrattismo, in omaggio a Kandinsky: lingua di vitello fondente con bagnetto verde, peperone rosso e giallo, crema di pane e riduzione di acciuga in una composizione geometrica di indubbia attrattiva e non solo estetica
Valutazione: