Del Cambio

La Sala Risorgimento è la più antica del ristorante con affreschi e arredi d'epoca, dove era solito pranzare Cavour. La più moderna Sala Pistoletto è intitolata all'artista che ne anima l'architettura. Il menu propone piatti della tradizione rivisitati, con tre percorsi a tema e la possibilità di cenare al tavolo dello chef con un menu fuori carta. A disposizione una saletta per cene private e il tavolo dello chef affacciato direttamente sulle cucine. La "Farmacia del Cambio" propone, in formula asporto chic, delicata pasticceria firmata Fabrizio Galla, piatti rivisitati dallo chef e un light lunch (lunedì-venerdì).