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National Fettuccine Alfredo Day, omaggio degli USA al piatto romano

Il 7 febbraio negli Stati Uniti si celebra il National Fettuccine Alfredo Day, una festa che rende omaggio ad un rinomato piatto nato a Roma nel 1914, nel ristorante di Alfredo Di Lelio in via della Scrofa.
Pasta, doppio burro e parmigiano - la ricetta originale - ma oltreoceano, al burro e a una copiosa quantità di formaggio grattugiato (di rado parmigiano vero), si aggiunge una salsa simile a una besciamella, a volte ricca di spezie. Per gli Americani un simbolo della nostra tradizione e un piatto speciale per i pranzi delle feste ma nel nostro Paese un piatto sconosciuto ai più.
 

 

07/02/2022